Onderhandelingsresultaat Ambachtelijke Bakkerijen
Breng je stem uit!
De cao-onderhandelingen voor de nieuwe cao van de Ambachtelijke Bakkerijen zijn afgerond. Na veel praten en onderhandelen is er een resultaat bereikt. In dit bericht lees je meer over de afspraken, waarom het langer duurde dan we dachten en het volledige resultaat van de onderhandelingen. Nu is het aan onze leden om te stemmen over het resultaat.
Zorgvuldigheid kost tijd
Het geduld van onze leden en hun collega's is de laatste tijd op de proef gesteld. De onderhandelingen duurden langer dan we hadden verwacht. Dit kwam doordat de nieuwe loontabel voor het winkelpersoneel veel tijd vroeg voor overleg en berekeningen. Deze zorgvuldigheid was nodig om goede afspraken te maken. In de nieuwe loontabel gaat het winkelpersoneel er flink op vooruit. Vanaf 2026 komt er een einde aan het blijven hangen in het minimumloon, zoals de laatste jaren het geval was voor veel mensen in de winkels. Er is ook een nieuw systeem voor het berekenen van overuren. De grootste verandering is dat parttimers nu ook extra betaald krijgen voor overwerk, als ze meer uren werken dan hun contracturen. Voorheen kregen ze deze vergoeding pas als ze meer dan 38 uur werkten (de voltijdnorm).
Er is wel een belangrijke verandering: de overuren worden berekend over een periode van zes maanden. Ook de minder gewerkte uren tellen mee. Dit heet de Halfjaar Urensystematiek. Het was belangrijk om goede regels voor dit systeem te maken en ook dit kostte meer tijd dan we hadden verwacht.
Samenvatting onderhandelingsresultaat
De volledige tekst van het resultaat is zeven pagina’s lang. Hierin staan ook de nieuwe loontabellen voor het winkelpersoneel (loontabel commercie). Samengevat is dit het resultaat van de onderhandelingen:
- Looptijd: achttien maanden, van 1 maart 2025 tot 31 augustus 2026.
- Loonontwikkeling algemene functiegroepen (onder andere productie en logistiek):
- 2% loonsverhoging per 1 juli 2025.
- 2,25% loonsverhoging per 1 januari 2026.
- 2,75% loonsverhoging per 1 juli 2026.
- Totaal 7%, met een looptijd van achttien maanden is dit 4,7% over één jaar.
- Loonontwikkeling functiegroep Commercie (voornamelijk winkelpersoneel):
- Per 1 juli 2025: 1% + € 0,17 per uur. Deze verhoging in centen en procenten zorgt voor een loonsverhoging van 2,42% (de stijging van het wettelijk minimumloon per 1 juli 2025) in de laagste schalen. In de hoogste schaal is de verhoging 1,7%. Tot en met schaal 4 ga je er minimaal 2% op vooruit. Vanaf halverwege schaal 5 is de verhoging minder dan 2%. Hoe lager je schaal, hoe hoger het percentage.
- Per 1 januari 2026 komt er een nieuwe loontabel op basis van het minimumloon. Dit geldt voor schaal 1, 2 en gedeeltelijk voor schaal 3. Deze schalen gaan er door de nieuwe indeling flink op vooruit. Hoeveel precies hangt af van de werkelijke stijging van het minimumloon. In de loontabellen die we gepubliceerd hebben, is een stijging van 2% van het minimumloon ingeschat. Voor alle andere schalen is de loonstijging 1,25% + € 0,17 per uur. Dit leidt tot een verhoging van maximaal 2,4% en minimaal 1,9%. Ook hier geldt: Hoe lager je schaal, hoe hoger het percentage.
- Per 1 juli 2026: +1,75% + € 0,17 per uur vanaf schaal 3, trede 2. Dit leidt tot een verhoging van 2,9% tot 2,4%. Hoe lager je schaal, hoe hoger het percentage. Schaal 1, 2 en schaal 3, trede 1, worden weer aangepast op basis van de stijging van het minimumloon.
- Jeugdlonen: vanaf 1 januari 2026 vervallen de jeugdschalen 4 en 5. Iedereen in deze schalen krijgt dan een volwaardig loon. Daarnaast worden vanaf 1 januari 2026 de percentages voor de jeugdlonen met 2% verlaagd. Dit betekent dat de jeugdschalen er naar verhouding iets minder bij krijgen.
Halfjaar Urensystematiek
Per 1 april 2025 worden plus- en minuren binnen een halfjaar verrekend. Dit kan betekenen dat je niet elke week, loonperiode of maand hetzelfde aantal uren werkt. Nieuw is dat parttimers nu de vergoeding van 25-50% voor overwerk krijgen als ze meer uren werken dan hun contracturen. Als parttimer hoef je dus niet meer minimaal 38 uur per week te werken om deze toeslag te krijgen.
De spelregels van de Halfjaar Urensystematiek
Je basissalaris staat vast, dit zijn de uren in de arbeidsovereenkomst maal het functie-uurloon.
- Inroosteren volgens de huidige regels: jouw rooster is 4 weken van te voren bekend en kan alleen wijzigen vanwege onvoorziene omstandigheden en deze wijziging is voor de bedrijfsvoering noodzakelijk.
- Van 1 april tot en met 30 september en van 1 oktober tot en met 31 maart kan de werkgever plus- of minuren inroosteren volgens deze regels.
- Je kunt binnen het rooster niet verplicht worden meer dan 20% van de uren in je contract te werken. Meer dan deze 20% kan alleen in overleg met jou, dat betekent dat je ermee eens moet zijn.
- Je kunt niet verplicht worden om te komen werken op een afgesproken vrije dag en/of op uren waarop je bij een andere werkgever werkt.
- Na afloop van het half jaar (op 1 april en 1 oktober) wordt het saldo plus- en minuren vastgesteld en als volgt afgerekend:
- Heb je over een half jaar meer gewerkt dan je contracturen, dan is er sprake van overuren. Voor de eerste 24 overuren ontvang je een toeslag van 25%, alles daarboven 50%. Voor parttimers is dit naar rato van het dienstverband, bijvoorbeeld 25% over de eerste twaalf uur en 50% alles daarboven bij een contract voor 19 uur per week.
- Als werknemer bepaal je hoe je de overuren plus overurentoeslag vergoed wil krijgen: in geld, tijd of een combinatie.
- Kies je voor tijd, dan worden deze uren aangemerkt als tijd-voor-tijd uren. Deze uren kan je opnemen volgens de regels die gelden bij het opnemen van verlof. De uren die je niet binnen achttien maanden (anderhalf jaar) opneemt, worden uitbetaald.
- Als je over een half jaar minder uren hebt gewerkt dan je contracturen, dan is je werkgever daarvoor verantwoordelijk. Tenzij de reden dat je minder uren hebt gewerkt, redelijkerwijs voor jouw rekening komt, maar dit gebeurt meestal niet. In dat geval moet je de gemiste uren binnen 18 maanden inhalen. Lukt dat niet? Dan vervallen de gemiste uren.
- Je werkgever mag de minuren niet afrekenen met vakantie-uren of andere vormen van betaald verlof. Er mag ook geen loon worden ingehouden voor minuren. Dit is niet speciaal opgenomen in de afspraken, omdat dit al zo was en in strijd is met de afspraak dat je basissalaris vaststaat.
Over alle uren waarin een toeslag geldt: deze toeslagen worden uiterlijk in de maand daarop uitbetaald. Dit geldt voor de ingeroosterde uren en de daadwerkelijk gewerkte extra uren waarop toeslagen van toepassing zijn. Werk je ingeroosterde uren toch niet en op deze uren geldt een toeslag? Dan ontvang je wel de toeslag. Dit is ongewijzigd ten opzichte van de huidige afspraken.
Iedereen (fulltimers en parttimers) bouwt over alle uren (vaste- en overuren) vakantietoeslag, vakantiedagen en pensioen op. In de vorige cao was dat niet expliciet geregeld.
- Als er bij jouw werkgever nu betere tijd-voor-tijd afspraken zijn, dan blijven die afspraken gelden. Alleen in overleg met de medezeggenschap kunnen nieuwe afspraken worden gemaakt.
- Heb je nu tijd-voor-tijd uren opgebouwd volgens oude afspraken die beter zijn, dan worden deze tvt-uren nog behandeld volgens de afspraken die daar toen over zijn gemaakt.
Deze Halfjaar Urensystematiek en de spelregels worden uiterlijk drie maanden voordat de nieuwe cao ingaat geëvalueerd.
Vitaliteit en Duurzame Inzetbaarheid
- Er is een nieuwe variant op de bestaande vitaliteitsregeling afgesproken: vanaf twee jaar voor de AOW-leeftijd kun je gebruik maken van een 60-80-100 regeling: 60% werk, 80% loon, 100% pensioenopbouw.
- Voor werknemers die in dienst zijn vanaf 1 juli 2025 geldt de voorwaarde voor deelname aan een van de vitaliteitsregelingen dat zij minimaal vijf jaar in dienst zijn bij de huidige werkgever.
- Daarnaast is afgesproken dat werknemers van 60 jaar en ouder niet verplicht zullen worden om in een meer belastend ploegenrooster te gaan werken.
- Over eerder stoppen met zwaar werk (RVU) is nog geen afspraak gemaakt. Er is wel afgesproken dat gedurende de looptijd van de cao de cao-partijen zullen onderzoeken of en zo ja, hoe een RVU als recht in de cao kan worden opgenomen.
Overige afspraken
- Iedere werknemer krijgt recht op loopbaanadvies à € 975 per vijf jaar.
- Er komen nieuwe functies: assistent winkelverkoper, marketingmedewerker, patissier/chocolatier.
- Er komt een uitbreiding van de vakantietoeslag naar het tweede ziektejaar.
- De vakbonden krijgen formeel toegang tot de werkvloer.
- Zorgverlof rond mantelzorg wordt iets anders omschreven, waardoor het los komt te staan van de drie dagen onbetaald verlof die al in de cao staan.
- De cao-tekst wordt herschreven, zodat het beter leesbaar wordt. Dit zal geen inhoudelijke wijzigingen tot gevolg hebben.
- Verder zal er per 1 augustus 2025 een nieuw Sociaal Fonds Ambachtelijke Bakkerijen worden opgericht.
Hoe nu verder?
Wij roepen onze leden werkzaam in de ambachtelijke bakkerijen op om te stemmen op het onderhandelingsresultaat. Of je nu voor of tegen bent, het is heel belangrijk dat jij je stem laat horen! Je kunt uiterlijk 27 april je stem uitbrengen.
Het laatste woord is zoals altijd aan onze leden. Nog geen lid? Sluit je dan nu aan! Als je dat op tijd doet, kun je nog stemmen. Binnen twee werkdagen heb je dan je lidnummer om te kunnen stemmen.
Als de meerderheid van de leden instemt met het onderhandelingsresultaat, is de allereerste cao voor de Ambachtelijke Bakkerijen een feit.
