Eerste cao Ambachtelijke Bakkerijen
Leden stemmen in
Overwerkvergoeding voor parttimers, 7% loonsverhoging en nieuwe loontabellen voor winkelpersoneel. Het is zover: de eerste cao voor Ambachtelijke Bakkerijen is een feit. 84% van de FNV-leden heeft ingestemd met het onderhandelingsresultaat, waardoor de afspraken nu definitief zijn.
De nieuwe cao-afspraken
De nieuwe cao-afspraken gelden vanaf 1 maart 2025, met terugwerkende kracht, tenzij anders is afgesproken. Wat niet is veranderd, blijft zoals in de vorige cao. De volledige tekst van het onderhandelingsresultaat is zeven pagina’s lang. Daarin staan ook de nieuwe loontabellen voor winkelpersoneel (loontabel Commercie). Hieronder vind je de samenvatting:
- Looptijd: achttien maanden, van 1 maart 2025 tot 31 augustus 2026.
- Loonontwikkeling algemene functiegroepen (onder andere productie en logistiek):
- 2% per 1 juli 2025.
- 2,25% per 1 januari 2026.
- 2,75% per 1 juli 2026.
- Totaal 7%, met een looptijd van achttien maanden is dit 4,7% per jaar.
- Loonontwikkeling Commercie (voornamelijk winkelpersoneel):
- Per 1 juli 2025: 1% + € 0,17 per uur. In de laagste schalen levert dit een loonsverhoging van 2,42% op, terwijl dit in de hoogste schaal 1,7% is. Tot en met schaal 4 ga je er minimaal 2% op vooruit; in schaal 5 is de verhoging lager. Kortom: hoe lager de schaal, hoe hoger het percentage.
- Per 1 januari 2026 komt er een nieuwe loontabel op basis van het minimumloon. De schalen 1, 2 en deels schaal 3 gaan er flink op vooruit door een verwachte stijging van het minimumloon met 2%. Voor de overige schalen geldt een verhoging van 1,25% + € 0,17 per uur, wat neerkomt op een stijging van 1,9% tot 2,4%.
- Per 1 juli 2026: +1,75% + € 0,17 per uur vanaf schaal 3, trede 2. Voor schaal 3, trede 2 en hoger geldt een verhoging van 2,4% tot 2,9%. Schalen 1, 2 en schaal 3 trede 1 worden opnieuw aangepast aan het minimumloon.
- Jeugdlonen: vanaf 1 januari 2026 vervallen de jeugdschalen 4 en 5. Iedereen in deze schalen krijgt dan een volwaardig loon. Daarnaast worden vanaf 1 januari 2026 de percentages voor de jeugdlonen met 2% verlaagd. Dit betekent dat de jeugdschalen er naar verhouding iets minder bij krijgen.
Halfjaar Urensystematiek
Vanaf 1 april 2025 worden plus- en minuren over een periode van zes maanden verrekend. Dit kan betekenen dat je per week of maand een wisselend aantal uren werkt.
Belangrijkste punten van de Halfjaar Urensystematiek:
Je basissalaris blijft gelijk (contracturen x uurloon).
Je rooster moet minimaal vier weken van tevoren bekend zijn. Alleen bij nood en met goede reden mag het gewijzigd worden.
Van 1 april tot en met 30 september en van 1 oktober tot en met 31 maart.
Je mag niet verplicht worden om meer dan 20% bovenop je contracturen te werken, tenzij in overleg.
Je mag niet verplicht worden te werken op je vaste vrije dag of als je bij een andere werkgever werkt.
- Elke zes maanden (op 1 april en 1 oktober) wordt je saldo vastgesteld.
- Bij meer gewerkte uren dan in je contract: eerste 24 uur: 25% toeslag, daarboven: 50% toeslag, voor parttimers naar rato (bijvoorbeeld bij 19 uur contract: 12 uur tegen 25%, daarna 50%).
- Je mag kiezen: uitbetaling in geld, vrije tijd of combinatie.
- Bij tijd-voor-tijd gelden de verlofregels. Je hebt 18 maanden om het op te nemen. Daarna volgt uitbetaling.
- Werk je minder dan je contracturen? Dan is je werkgever verantwoordelijk.
- Uitzondering: als het jouw keuze of verantwoordelijkheid is.
- Je hoeft minuren niet in te halen met vakantie-uren of ander betaald verlof. Je basissalaris blijft vaststaan.
- Toeslagen worden uiterlijk de maand erna uitbetaald.
- Ook als je de geplande dienst niet werkt, maar er wel een toeslag voor geldt, ontvang je deze.
- Vanaf nu bouw je over alle gewerkte uren (vast én extra) vakantiegeld, vakantiedagen en pensioen op.
- Dit was eerder niet altijd duidelijk geregeld.
- Heb je nu betere tijd-voor-tijdafspraken? Dan blijven die gelden.
- Eerder opgebouwde uren onder gunstigere regels worden volgens die regels behandeld.
Afspraken over de Halfjaar-Urensystematiek worden uiterlijk drie maanden vóór de nieuwe cao geëvalueerd.
Vitaliteit en Duurzame Inzetbaarheid
- Naast de 80-90-100 regeling komt er een 60-80-100 regeling, twee jaar voor AOW-leeftijd (Je werkt 60%, krijgt 80% loon, bouwt 100% pensioen op).
- Alleen voor werknemers die vanaf 1 juli 2025 in dienst komen én vijf jaar bij dezelfde werkgever blijven.
- Werknemers van 60 jaar en ouder worden niet verplicht om in zware roosters (zoals ploegen) te werken.
- Over de RVU (regeling vervroegd uittreden) zijn nog geen afspraken gemaakt. Tijdens de cao-periode wordt onderzocht hoe dit een recht kan worden.
Overige afspraken
- Iedere werknemer heeft recht op loopbaanadvies te waarde van € 975 per vijf jaar.
- Drie nieuwe functies: assistent winkelverkoper, marketingmedewerker en patissier/chocolatier
- De vakantietoeslag wordt nu ook doorbetaald in het tweede ziektejaar.
- De vakbond krijgt formeel toegang tot de werkvloer.
- Zorgverlof bij mantelzorg wordt duidelijker geregeld en losgekoppeld van ander onbetaald verlof.
- De cao-tekst wordt volledig herschreven om beter leesbaar te zijn, zonder inhoudelijke wijzigingen.
- Per 1 augustus 2025 komt er een nieuw Sociaal Fonds Ambachtelijke Bakkerijen.
Hoe nu verder?
De cao is nu officieel. De definitieve teksten worden de komende tijd uitgewerkt. Waar geen nieuwe afspraken over zijn gemaakt, blijven de oude cao-afspraken gelden.
Doe Mee!
Sterke afspraken ontstaan door actieve kaderleden én veel leden. Wil jij ook meedoen?
Of maak een collega lid en verdien een tientje! Ben je al lid en wil je je inzetten voor je collega’s? Stuur dan een e-mail naar Bakkers@fnv.nl.
